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日期：2021-01-24 03:19:06 来源：本站整理
上海市历史博物馆推出“老上海饮食文物展”
中新网上海1月22日电 (王笈)骆驼担，老虎灶，年夜饭，咖啡馆……由上海市历史博物馆全新推出的“年味大餐”《上海味道·美好生活——老上海饮食文物展》22日在上海市历史博物馆西楼一楼展厅拉开帷幕。
上海开埠后，各帮菜系、西餐大餐云集于此。在众帮菜系各逞异彩的环境下，上海本地菜吸收借鉴众味之长，发展出本帮菜，如腌笃鲜、炒鳝糊、八宝鸭、罗宋汤、炸猪排……总有一种味道，让人念念不忘。
《上海味道·美好生活——老上海饮食文物展》。 上海市历史博物馆 供图
此次展览历时半年筹备，拜访了相关饮食文化的专家学者，从“弄堂口额点心”“酒馆里吃大餐”“屋里厢吃夜饭”“茶余饭后”四大板块，将晚清至上世纪80年代的饮食发展变化浓缩在一日三餐中，集中展出承载着百余年上海饮食文化发展的各类文物。
《上海味道·美好生活——老上海饮食文物展》。 上海市历史博物馆 供图
漫步此间，不仅可以看到鸿运楼等老字号的金字招牌，邵万生、杏花楼、冠生园、梅林等老字号的广告款、菜单和股票等，裘天宝的银茶壶、老大房的包装纸、各种西餐餐具，还可以从老照片和明信片中体会彼时的人们“孵茶馆”、饮咖啡的悠闲辰光。
《上海味道·美好生活——老上海饮食文物展》，年夜饭布景。 上海市历史博物馆 供图
展览还展出了80多年前上海人家的经济菜单、辅币缺乏时的各种代价币、代价券，以及上海独创的“半两粮票”。上海市历史博物馆(上海革命历史博物馆)城市史研究部副研究员陈汉鸿告诉中新网记者，“半两粮票”是上海人精打细算的体现，“有些人吃不了一两，那不就浪费了吗？所以就吃半两。”
《上海味道·美好生活——老上海饮食文物展》将展至3月28日。(完)